*Estudiantes de Gastronomía aprueba examen final armando una feria con cochinita pibil, birria, chilaquiles, chicharrones en salsa roja, tarta de queso, flan napolitano entre otros alimentos

 

Coatzacoalcos, Ver.- Con la finalidad de dar a conocer la gastronomía típica de las tradicionales fiestas mexicanas, los alumnos del tercer semestre de la Licenciatura en Gastronomía  del Instituto Educativo Margarita Olivo Lara (IEMOL) efectuaron una feria mexicana en el instituto. 

Se trató de un menú formado por un buffet asistido, el cual incluía rajas poblanas, cochinita pibil, birria, huevos rancheros, chilaquiles verdes y chicharrones en salsa roja, además de que se acompañó de postres como tarta de queso, flan napolitano y vasos de tres leches.

Asimismo, se degustaron bebidas típicas del país como agua de tamarindo, horchata de arroz, micheladas, cheladas, margaritas de tamarindo, mezcal y shots de palomas, los cuales fueron obsequiados a los presentes durante sus respectivas bienvenidas.

Durante el evento la directora general del IEMOL, Rosa Aurora Rodríguez Caamaño, felicitó a los estudiantes de Gastronomía por la presentación realizada de su proyecto integrador. 

A este acto también asistieron como invitados especiales el rector de la Universidad de Sotavento (US), Juan Manuel Rodríguez García; la directora académica del IEMOL, Victoria Rodríguez Florente, Y el coordinador de la Licenciatura en Gastronomía, Jesús Andrés Cruz Cancino. 

      Dicho evento contó con la supervisión de la materia eje Cocina Mexicana a cargo del chef Iván Alejandro Ferrón Esperón, además de incluirse las asignaturas Repostería y Pastelería Básica, Taller de Bebidas y Coctelería, Desayunos y Cafetería, Administración, Costo de Alimentos y Bebidas, Inglés III, Servicios de Alimentos II y Sistemas de Operación y Servicio.